Жаровни и жаростойкая посуда для приготовления

Кухонная жаровня универсальна: в ней можно приготовить любое блюдо. Это глубокая сковорода с крышкой. В этой посуде можно тушить овощи, сварить вкусный густой суп, сделать паровые котлеты, поджарить оладьи. Слово «жаровня» имеет и другие значения: ёмкость для углей, над которыми можно поджаривать пищу на решетке, или ёмкость с отверстиями для дыма, предназначенная для копчения. Жаровни не менее распространены, чем кастрюли, их применение многообразно.

Готовим красиво

Овощное рагу из ярких свежих овощей, с зеленью и специями, выглядит аппетитно, и это подчеркивает прозрачная жаровня. Стеклянная крышка имеет еще одно назначение: готовность блюда можно оценивать, не открывая посуду. Стеклянная жаровня с крышкой — хороший подарок молодой хозяйке.

Чугунная классика

Классический атрибут поварского искусства — чугунные жаровни. Когда-то они имелись на кухне в каждом доме. Хороший кулинар предпочитает чугун другим материалам. Толстые стенки равномерно нагреваются, под крышкой создается высокая температура, поэтому можно не только жарить или тушить продукты, но и запекать их. Чугун имеет хорошее свойство: к нему не пригорает пища. На нем можно жарить без масла, как на сковороде с антипригарным покрытием.

Купить чугунную жаровню выгодно: это вечный материал, испортить чугунную посуду невозможно.

Одно из применений такой посуды — обжарка орешков. Можно использовать для семечек или сухариков.

Запекаем без жира

Жаровни с решетками, как и гриль — мода, пришедшая из глубины веков. Решетки с мясом или овощами можно устанавливать над жаровней с углями, но можно обойтись без угля: поставить на печку, установить решетку с продуктами и закрыть крышкой. Вариант с решеткой для духовки — это способ приготовить пищу, не добавляя жира; напротив, из мяса вытапливается собственный жир. Используйте решетку для стейков, для курицы — получаются вкусные и полезные блюда

Керамика для истинных ценителей

Керамическая жаровня отличается от железной. Блюда, приготовленные в керамике, непохожи на тех, что жарились на металлической сковороде. Керамическая или фарфоровая посуда предназначена не для жарки, а для тушения продуктов. Мягкий жар керамической сковороды кулинары используют для приготовления изысканных блюд.

Посуда для настоящих кулинаров

Существует посуда для знатоков кулинарного дела. На рынке присутствует специализированные изделия, предназначенные для приготовления какого-то определенного блюда. Подобрать нужную вещь, пройдясь по сайтам — не проблема. Например, жаровню для копчения покупают те, кто хорошо разбирается в тонкостях приготовления пищи.

Купить легко

Интернет устранил вопрос дефицита. Интернет-магазин Плама предлагает недорогие варианты, можно заказать любую понравившуюся модель с быстрой доставкой по Москве или России.